Panellets de la iaia Carme

Avui tinc el privilegi de proposau-se la recepta dels panellets de la meva mare, la Maria Carme Costa Peralta, “la Carmeta”, que desde fa més de 60 anys que ella l’està cuinant i que ve dels seus avantpassats de Lleida. Us asseguro que us llepareu els dits!!!! És una crack dels panellets, fins i tot […]

Read More Panellets de la iaia Carme

Conill amb figues

CONILL AMB FIGUES Ingredients per a 4 persones:  Figues fresques (o seques) 3 cullerades d’oli d’oliva verge 2 pebrots verds 2 cebes grans 2 grans d’all 2 branquetes de julivert 1 conill trossejat 2 dl de vi blanc sec 2 dl de vi ranci 2 dl d’aigua calenta sal i pebre Preparació: Salpebreu el conill […]

Read More Conill amb figues

La figa, aliment de temporada

És cert que les figues tenen una certa quantitat de sucre, però no cal evitar-es, conté moltes vitamines i minerals interessants per a la nostra salut!! 2 figues petites-mitjanes conté el mateix sucre que una peça mitjana de poma. Posseeixen gran quantitat d’aigua i són rics en hidrats de carboni (sacarosa, glucosa, fructosa), pel que […]

Read More La figa, aliment de temporada

ALGUNS MITES SOBRE LA NUTRICIÓ

Els carbohidrats engreixen Encara sembla que el macronutrient més “odiat” per la societat a l’hora d’aprimar és l’hidrat de carboni. Si bé és cert que vivim en una societat en la qual la majoria de productes tenen un excés de sucres i una alimentació basada en productes poc saludables alts en carbohidrats i greixos trans, […]

Read More ALGUNS MITES SOBRE LA NUTRICIÓ

Granitzat de pinya amb canyella

Propietats i curiositats de la pinya  És una fruita molt apreciada, sucosa, digestiva i rica en nutrients Aquesta fruita té un contingut d’aigua molt alt, per la qual cosa el seu valor calòric és baix. Ben madurat, la pinya conté al voltant del 11% d’hidrats de carboni simples o d’absorció ràpida. El seu contingut en sucres i […]

Read More Granitzat de pinya amb canyella