ALBERGÍNIA FARCIDA DE VERDURES

INGREDIENTS per persona Una alberginia 30gr de ceba 1 branqueta d’api 30gr de tomàquet 30gr de carbassó 5g de formatge ratllat 1 cullerada de postres d’oli d’oliva Un pessic de sal PREPARACIÓ Rentar l’albergínia, tallar la tija i tallar-la per la meitat. Cuinar-la durant 15 minuts amb aigua. Picar la ceba, l’api, el carabassó i […]

Read More ALBERGÍNIA FARCIDA DE VERDURES

Hamburgueses de llenties

Ingredients: – 400 grams de llenties en remull – Farina de blat – Una ceba gran – Tres grans d’all – Unes branquetes de julivert fresc –  Pebre negre mòlt, oli d’oliva verge Preparació: .- Tenir les llenties ja cuites, es poden preparar a casa, coent-de forma tradicional ó bé comprar-les  cuites. És interessant utilitzar […]

Read More Hamburgueses de llenties

Panellets de la iaia Carme

Avui tinc el privilegi de proposau-se la recepta dels panellets de la meva mare, la Maria Carme Costa Peralta, “la Carmeta”, que desde fa més de 60 anys que ella l’està cuinant i que ve dels seus avantpassats de Lleida. Us asseguro que us llepareu els dits!!!! És una crack dels panellets, fins i tot […]

Read More Panellets de la iaia Carme

Conill amb figues

CONILL AMB FIGUES Ingredients per a 4 persones:  Figues fresques (o seques) 3 cullerades d’oli d’oliva verge 2 pebrots verds 2 cebes grans 2 grans d’all 2 branquetes de julivert 1 conill trossejat 2 dl de vi blanc sec 2 dl de vi ranci 2 dl d’aigua calenta sal i pebre Preparació: Salpebreu el conill […]

Read More Conill amb figues

Granitzat de pinya amb canyella

Propietats i curiositats de la pinya  És una fruita molt apreciada, sucosa, digestiva i rica en nutrients Aquesta fruita té un contingut d’aigua molt alt, per la qual cosa el seu valor calòric és baix. Ben madurat, la pinya conté al voltant del 11% d’hidrats de carboni simples o d’absorció ràpida. El seu contingut en sucres i […]

Read More Granitzat de pinya amb canyella

Puré de pèsols, una recepta de primavera

Els pèsols verds estan plens d’antioxidants i nutrients antiinflamatoris, i aquests nutrients ens aporten una àmplia gamma de compostos beneficiosos per a la nostra salut, com ara els flavonoids, els caretonoids i els polifenols, els quals aquests últims són fitonutrients antiinflamatoris que és troben gairebé exclusivament a els pèsols. Les Vitamines antioxidants proporcionades pèls pèsols […]

Read More Puré de pèsols, una recepta de primavera

Paté Vegetal

Els patés vegetals i les cremes veganes per untar són una gran idea per tenir sempre alguna cosa de menjar quan no hi ha molt temps de cuinar. Ja sigui per entrepans vegans , aperitius o com a complement al plat principal un paté vegetarià és sempre un bon recurs gastronòmic. Recepta de paté vegetal […]

Read More Paté Vegetal