Maduixes i maduixots

Són unes fruites originàries d’Amèrica i no van arribar a Espanya fins al s.XIX, gràcies als primers colons d’Estats Units. Les podem trobar als mercats i a les botigues des del mes de febrer fins ben entrat l’estiu, tot i que els seus millors mesos són l’abril i el maig, mesos en que les fruites […]

Read More Maduixes i maduixots

Què en sabem del farro?

El farro és la farina de blat de moro és un cereal conreat tradicionalment a la Garrotxa, i que abans s’associava a èpoques de fam. En els darrers temps s’ha recuperat el farro com a cultiu distintiu i per les seves qualitats dietètiques i gastronòmiques. La paraula farro ve de la paraula llatinafar o farris, que vol dir farina. […]

Read More Què en sabem del farro?

ALBERGÍNIA FARCIDA DE VERDURES

INGREDIENTS per persona Una alberginia 30gr de ceba 1 branqueta d’api 30gr de tomàquet 30gr de carbassó 5g de formatge ratllat 1 cullerada de postres d’oli d’oliva Un pessic de sal PREPARACIÓ Rentar l’albergínia, tallar la tija i tallar-la per la meitat. Cuinar-la durant 15 minuts amb aigua. Picar la ceba, l’api, el carabassó i […]

Read More ALBERGÍNIA FARCIDA DE VERDURES

Hamburgueses de llenties

Ingredients: – 400 grams de llenties en remull – Farina de blat – Una ceba gran – Tres grans d’all – Unes branquetes de julivert fresc –  Pebre negre mòlt, oli d’oliva verge Preparació: .- Tenir les llenties ja cuites, es poden preparar a casa, coent-de forma tradicional ó bé comprar-les  cuites. És interessant utilitzar […]

Read More Hamburgueses de llenties

El teu fill és el que menges

Avui us presento el resum del document, per cert molt interessant, escrit per l’expert en Nutrició i Microbiota, Andreu Prados- Farmacèutic i Dietista-Nutricionista. A principis de setembre va aparèixer a la premsa una notícia sobre una impactant campanya titulada “El teu fill és el que menges” dissenyada a Brasil per la Societat Pediàtrica de Riu Gran del Sud (SPRS). […]

Read More El teu fill és el que menges

Panellets de la iaia Carme

Avui tinc el privilegi de proposau-se la recepta dels panellets de la meva mare, la Maria Carme Costa Peralta, “la Carmeta”, que desde fa més de 60 anys que ella l’està cuinant i que ve dels seus avantpassats de Lleida. Us asseguro que us llepareu els dits!!!! És una crack dels panellets, fins i tot […]

Read More Panellets de la iaia Carme